厳選された豚の肩ロースを使用し、自家製のタレで煮込み、さらに一昼夜漬け込んで作った逸品です。手間をおしまず、ていねいに作られた煮豚は、御嵩屋の自慢の味です。
※当店の商品は手造りのため多少形が不揃いになる場合がございます。
一品一品、丁寧に手作りしています
創業元年で培った伝統の製法。厳選された素材、こだわりの醤油。是非ご堪能ください。
切る、縛る
選び抜かれた豚肩ロース
厳選された豚カタロースのみを使い脂を落としたり筋をひいたりしてから一本一本ていねいにひもで巻きます。
茹でる、煮る
美味しい安全へのこだわり
下茹での時にはネギやニンニク等の素材を使いますがその全てが国産のものです。防腐剤の代わりには酢を使用し、できる限り体に害のないものを使っています。そして御嵩屋オリジナルの醤油をベースにしたタレで煮込みさらに一晩、冷蔵庫でねかせます。そうすることによってより味がなじんでいきます。
煮豚の美味しい食べ方
煮豚は冷たいままお好みの厚さに切ってください。そのままはもちろん、500Wのレンジで30秒ほど温められますとしっとりとやわらかな食感がお楽しみいただけます。タレは一緒に真空されています。お湯の中で少し温めてからお好みでかけてください。
肉の御嵩屋 信念と歴史
岐阜県八百津町の「肉の御嵩屋」は創業昭和元年。炭火焼豚はテレビでも紹介された自慢の品です。
お客様に安心と美味しさをお届けすることを信念に、素材から丁寧に吟味し一つ一つを丁寧に手造りしております。
お客様の声
全国のお客様から、たくさんの「おいしい声」を頂いております。
愛知県 M.Tさん 70代男性
今年のお歳暮は御嵩屋さんの商品を送ろうと思い今回試食として煮豚とやはた巻きを取寄せました。どの商品も美味しかったです。またお歳暮を購入させていただきます。
岐阜県 T.Kさん 60代男性
御嵩屋さんの炭火焼豚は絶品です。どなたに贈っても大変喜ばれます。先日も被災した友人送りましたが大好評でした。また是非ここでお贈りしたいと思います。ありがとうございました。
愛知県 M.Hさん 50代男性
焼豚と煮豚の味を比べたく購入させて頂きました。個々に独自の味付けや食感で感心いたしました。家族もたいへん美味しいとの事でまた購入させていただきます。
